Barnaba Winebar e Cucina nasce a Roma nell'aprile del 2018 dopo l'esperienza e il successo del suo fratello maggiore Remigio, piccolo Winebar del quartiere tuscolano. Il primo è stato aperto con il nome di San Remigio protettore della Champagne mentre Barnaba si rifà a San Barnaba protettore dei vignaioli dalla grandine e dalle intemperie.
Barnaba Winebar e Cucina incarna perfettamente quella che è la nostra filosofia: “Preferiamo divertire spesso piuttosto che sbalordire ogni tanto…"
La carta dei vini, ancora in completamento sarà 'per sempre in completamento', poiché amiamo cambiare e amiamo proporre sempre cose nuove ai nostri clienti basandoci pero su delle percentuali che riteniamo fondamentale:
un terzo champagne perché è la nostra storia, un terzo vini stranieri (per ora soprattutto vini francesi), un terzo vini italiani, ma soprattutto 100% vini divertenti e stimolanti, 99% vini fatti da piccoli vignaioli 60% vini sotto i 30 euro.

Il menu del food è costruito intorno alla carta dei vini, un menù divertente con alcuni modernismi, per certi versi tradizionale con qualche deriva pauperista , apparentemente non gourmet, con molte cose da spizzicare e da condividere e anche esso sempre in evoluzione come la carta dei vini.
L’idea ci sembra essere giusta , mentre il posto è sicuramente giusto. Abbiamo deciso di aprire barnaba Wine Bar e Cucina nella zona di Piramide Cestia, centro ma non troppo centro, fuori dalla Ztl cittadina con ampia possibilità di parcheggio nelle vicinanze e abbiamo deciso di farlo bellissimo e per questo dobbiamo ringraziare Clara Divizia, amica, arredatrice, produttrice di vino per trenta anni che grazie a questo suo passato ha saputo interpretare in modo moderno l’idea del Winebar e della convivialità che crediamo debba girare intorno al vino.