Barnaba Wine Bar e Cucina

BARNABA WINE BAR E CUCINA

FILOSOFIA

FILOSOFIA

Barnaba Winebar e Cucina nasce a Roma nell'aprile del 2018 dopo l'esperienza e il successo del fratello maggiore Remigio, piccolo Winebar del quartiere tuscolano. Il primo è stato aperto con il nome di San Remigio protettore della Champagne mentre Barnaba si rifà a San Barnaba protettore dei vignaioli dalla grandine e dalle intemperie.
Barnaba Winebar e Cucina incarna perfettamente quella che è la nostra filosofia: “Preferiamo divertire spesso piuttosto che sbalordire ogni tanto…"

La carta dei vini, ancora in completamento sarà 'per sempre in completamento', poiché amiamo cambiare e amiamo proporre sempre cose nuove ai nostri clienti basandoci pero su delle percentuali che riteniamo fondamentale: un terzo champagne perché è la nostra storia, un terzo vini stranieri (per ora soprattutto vini francesi), un terzo vini italiani, ma soprattutto 100% vini divertenti e stimolanti, 99% vini fatti da piccoli vignaioli 60% vini sotto i 30 euro.

Il menu del food è costruito intorno alla carta dei vini, un menù divertente con alcuni modernismi, per certi versi tradizionale con qualche deriva pauperista , apparentemente non gourmet, con molte cose da spizzicare e da condividere e anche esso sempre in evoluzione come la carta dei vini.



L’idea ci sembra essere giusta , mentre il posto è sicuramente giusto. Abbiamo deciso di aprire barnaba Wine Bar e Cucina nella zona di Piramide Cestia, centro ma non troppo centro, fuori dalla Ztl cittadina con ampia possibilità di parcheggio nelle vicinanze e abbiamo deciso di farlo bellissimo e per questo dobbiamo ringraziare Clara Divizia, amica, arredatrice, produttrice di vino per trenta anni che grazie a questo suo passato ha saputo interpretare in modo moderno l’idea del Winebar e della convivialità che crediamo debba girare intorno al vino.

Barnaba Winebar e Cucina nasce a Roma nell'aprile del 2018 dopo l'esperienza e il successo del suo fratello maggiore Remigio, piccolo Winebar del quartiere tuscolano. Il primo è stato aperto con il nome di San Remigio protettore della Champagne mentre Barnaba si rifà a San Barnaba protettore dei vignaioli dalla grandine e dalle intemperie.
Barnaba Winebar e Cucina incarna perfettamente quella che è la nostra filosofia: “Preferiamo divertire spesso piuttosto che sbalordire ogni tanto…"
La carta dei vini, ancora in completamento sarà 'per sempre in completamento', poiché amiamo cambiare e amiamo proporre sempre cose nuove ai nostri clienti basandoci pero su delle percentuali che riteniamo fondamentale:
un terzo champagne perché è la nostra storia, un terzo vini stranieri (per ora soprattutto vini francesi), un terzo vini italiani, ma soprattutto 100% vini divertenti e stimolanti, 99% vini fatti da piccoli vignaioli 60% vini sotto i 30 euro.

Il menu del food è costruito intorno alla carta dei vini, un menù divertente con alcuni modernismi, per certi versi tradizionale con qualche deriva pauperista , apparentemente non gourmet, con molte cose da spizzicare e da condividere e anche esso sempre in evoluzione come la carta dei vini.
L’idea ci sembra essere giusta , mentre il posto è sicuramente giusto. Abbiamo deciso di aprire barnaba Wine Bar e Cucina nella zona di Piramide Cestia, centro ma non troppo centro, fuori dalla Ztl cittadina con ampia possibilità di parcheggio nelle vicinanze e abbiamo deciso di farlo bellissimo e per questo dobbiamo ringraziare Clara Divizia, amica, arredatrice, produttrice di vino per trenta anni che grazie a questo suo passato ha saputo interpretare in modo moderno l’idea del Winebar e della convivialità che crediamo debba girare intorno al vino.

Barnaba Winebar e Cucina nasce a Roma nell'aprile del 2018 dopo l'esperienza e il successo del suo fratello maggiore Remigio, piccolo Winebar del quartiere tuscolano. Il primo è stato aperto con il nome di San Remigio protettore della Champagne mentre Barnaba si rifà a San Barnaba protettore dei vignaioli dalla grandine e dalle intemperie.

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Barnaba Winebar e Cucina incarna perfettamente quella che è la nostra filosofia: “Preferiamo divertire spesso piuttosto che sbalordire ogni tanto…"
La carta dei vini, ancora in completamento sarà 'per sempre in completamento', poiché amiamo cambiare e amiamo proporre sempre cose nuove ai nostri clienti basandoci pero su delle percentuali che riteniamo fondamentale:
un terzo champagne perché è la nostra storia, un terzo vini stranieri (per ora soprattutto vini francesi), un terzo vini italiani, ma soprattutto 100% vini divertenti e stimolanti, 99% vini fatti da piccoli vignaioli 60% vini sotto i 30 euro.

Il menu del food è costruito intorno alla carta dei vini, un menù divertente con alcuni modernismi, per certi versi tradizionale con qualche deriva pauperista , apparentemente non gourmet, con molte cose da spizzicare e da condividere e anche esso sempre in evoluzione come la carta dei vini.
L’idea ci sembra essere giusta , mentre il posto è sicuramente giusto. Abbiamo deciso di aprire barnaba Wine Bar e Cucina nella zona di Piramide Cestia, centro ma non troppo centro, fuori dalla Ztl cittadina con ampia possibilità di parcheggio nelle vicinanze e abbiamo deciso di farlo bellissimo e per questo dobbiamo ringraziare Clara Divizia, amica, arredatrice, produttrice di vino per trenta anni che grazie a questo suo passato ha saputo interpretare in modo moderno l’idea del Winebar e della convivialità che crediamo debba girare intorno al vino.

menu cena

menu cena

Cartocci:

Friggitelli 5.00 1,4,5

Polpette di melanzane 6.00 2,3,5,7

Moscardini 7.00 1,2,4,5,14

Patatine Fritte homemade 5.00 1,4,5

Gamberi in tempura 7.00 1,2,4,5

Crocchette di coda 6.00 1,3,4,5,9

Crocchette di baccalà mantecato 6.00 1,3,4,5

Ravioli 5.00 1,3,9

N.B. I numeri accanto agli alimenti si riferiscono agli allergeni presenti la cui lista è consultabile chiedendo al personale.
I prodotti contrassegnati da asterisco potrebbero essere CONGELATI o ABBATTUTI all’interno del locale

 

MENU

Antipasti:

BANCONE:

Baccalà Mantecato con panzanella 12.00 1,4

Cocktail di gamberi 12.00 3,4

Alici, burrata e pomodorini 10.00 4,7

Lingua, salsa di aringa e giardiniera 12.00 3,9,10

Crostini con fegatelli 9.00 1,3,4,7

Pan di Parma 8.00 1

Pane, burrata, alici e Lime 10.00 1,4,7

Misto di Salumi 12.00

Formaggi 12.00

San Daniele al coltello 12.00

Culatta con giardiniera 14.00 9

 

CUCINA:

Polpette di pulled pork 9.00 1,3,4,5,9

Polpette di bollito 13.00 1,3,4,5,7

Gnocco fritto con culatta di Vescovi 10.00 1,3,5,7

Insalata di gamberi con yogurt al lime 13.00 1,2,4,7

Tartare di ombrina 11.00 1,2,4

Tartare di scottona (Bott.Liberati) con con Berberè e lime 15.00

Primi:

Gazpacho ai gamberi 13.00 1,2,4,9,14

Gnocchi all’amatriciana 12.00 1

Tonnarelli ai pomodori estivi 12.00 1,3

Candele con genovese di polpo 15.00 1,3,4,9

Gnocco con ragù di anatra 12.00 1,3,7,9

Secondi:

BANCONE:

Gravlax di salmone con gel di cipolla 12.00 4

Alici marinate con salsa verde 12.00 4,12

 

CUCINA:

Polpo con crema di patate e pomodori confit 17.00 4,6,7,9,14

Saltimbocca di animelle 15.00 1,9

Roastbeef di anatra con salsa al Porto e nocciole 15.00 1,7,9,10,11

Caesar Salad a modo nostro 13.00 1,3,7

Ratatouille con uovo poché e parmigiano 12.00 1,3,7

Barnaba fried chicken 15.00 1,5,7

Roastbeef Club sandwich con patatine homemade 16.00 1,3,5,7

Club sandwich di vitello tonnato e patatine homemade 14.00 1,3,4,7,8

Barnaba San con patatine homemade 14.00 1,3,5,6,7

Pastrami con patatine homemade 18.00 1,3,6,7,8,9

Contorni:

Taccole al pomodoro 7.00

Scapece di zucchine 9.00 5

Ratatouille 9.00

Patate novelle al forno 7.00

Patatine fritte Homemade 7.00 1,4,5

Dolci:

Mousse di yogurt, crumble, coulis di fragole 8.00 1,7

Zabaione con lingue di gatto 8.00 1,3

Salame al cioccolato 5.00 1,3,7

Crostata con confettura del giorno 7.00 1,3,7

N.B. I numeri accanto agli alimenti si riferiscono agli allergeni presenti la cui lista è consultabile chiedendo al personale.
I prodotti contrassegnati da asterisco potrebbero essere CONGELATI o ABBATTUTI all’interno del locale

 

Antipasti:

BANCONE:

Baccalà Mantecato con panzanella 12.00 1,4

Cocktail di gamberi 12.00 3,4

Alici, burrata e pomodorini 10.00 4,7

Lingua, salsa di aringa e giardiniera 12.00 3,9,10

Crostini con fegatelli 9.00 1,3,4,7

Pan di Parma 8.00 1

Pane, burrata, alici e Lime 10.00 1,4,7

Misto di Salumi 12.00

Formaggi 12.00

San Daniele al coltello 12.00

Culatta con giardiniera 14.00 9

CUCINA:

Polpette di pulled pork 9.00 1,3,4,5,9

Polpette di bollito 13.00 1,3,4,5,7

Gnocco fritto con culatta di Vescovi 10.00 1,3,5,7

Insalata di gamberi con yogurt al lime 13.00 1,2,4,7

Tartare di ombrina 11.00 1,2,4

Tartare di scottona (Bott.Liberati) con con Berberè e lime 15.00

Primi:

Gazpacho ai gamberi 13.00 1,2,4,9,14

Gnocchi all’amatriciana 12.00 1

Tonnarelli ai pomodori estivi 12.00 1,3

Candele con genovese di polpo 15.00 1,3,4,9

Gnocco con ragù di anatra 12.00 1,3,7,9

Secondi:

BANCONE:

Gravlax di salmone con gel di cipolla 12.00 4

Alici marinate con salsa verde 12.00 4,12

CUCINA:

Polpo con crema di patate e pomodori confit 17.00 4,6,7,9,14

Saltimbocca di animelle 15.00 1,9

Roastbeef di anatra con salsa al Porto e nocciole 15.00 1,7,9,10,11

Caesar Salad a modo nostro 13.00 1,3,7

Ratatouille con uovo poché e parmigiano 12.00 1,3,7

Barnaba fried chicken 15.00 1,5,7

Roastbeef Club sandwich con patatine homemade 16.00 1,3,5,7

Club sandwich di vitello tonnato e patatine homemade 14.00 1,3,4,7,8

Barnaba San con patatine homemade 14.00 1,3,5,6,7

Pastrami con patatine homemade 18.00 1,3,6,7,8,9

Contorni:

Taccole al pomodoro 7.00

Scapece di zucchine 9.00 5

Ratatouille 9.00

Patate novelle al forno 7.00

Patatine fritte Homemade 7.00 1,4,5

Dolci:

Mousse di yogurt, crumble, coulis di fragole 8.00 1,7

Zabaione con lingue di gatto 8.00 1,3

Salame al cioccolato 5.00 1,3,7

Crostata con confettura del giorno 7.00 1,3,7

N.B. I numeri accanto agli alimenti si riferiscono agli allergeni presenti la cui lista è consultabile chiedendo al personale.
I prodotti contrassegnati da asterisco potrebbero essere CONGELATI o ABBATTUTI all’interno del locale

 

N.B. I numeri accanto agli alimenti si riferiscono agli allergeni presenti la cui lista è consultabile chiedendo al personale.
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effervescenti

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champagne

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Vini bianchi

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Vini rossi

rosati-01

Vini rosati

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BARNABA WINE BAR E CUCINA
Via della Piramide Cestia, 45 - 51
00153 ROMA
Tel +39 0623484415
info@barnabawinebarecucina.it
Orari di Apertura:
LUN/SAB 18.30/01.00
DOM 12.30/24.00

Da oggi per Barnaba si può prenotare anche su whatsapp al numero: 3516618020

BARNABA WINE BAR E CUCINA

Via della Piramide Cestia, 45 - 51
00153 ROMA
Tel +39 0623484415
info@barnabawinebarecucina.it

Orari di Apertura:
LUN/SAB 18.30/01.00
DOM 12.30/24.00

Da oggi per Barnaba si può prenotare anche su whatsapp al numero: 3516618020