Barnaba Wine Bar e Cucina

BARNABA WINE BAR E CUCINA

FILOSOFIA

FILOSOFIA

Barnaba Winebar e Cucina nasce a Roma nell'aprile del 2018 dopo l'esperienza e il successo del fratello maggiore Remigio, piccolo Winebar del quartiere tuscolano. Il primo è stato aperto con il nome di San Remigio protettore della Champagne mentre Barnaba si rifà a San Barnaba protettore dei vignaioli dalla grandine e dalle intemperie.
Barnaba Winebar e Cucina incarna perfettamente quella che è la nostra filosofia: “Preferiamo divertire spesso piuttosto che sbalordire ogni tanto…"

La carta dei vini, ancora in completamento sarà 'per sempre in completamento', poiché amiamo cambiare e amiamo proporre sempre cose nuove ai nostri clienti basandoci pero su delle percentuali che riteniamo fondamentale: un terzo champagne perché è la nostra storia, un terzo vini stranieri (per ora soprattutto vini francesi), un terzo vini italiani, ma soprattutto 100% vini divertenti e stimolanti, 99% vini fatti da piccoli vignaioli 60% vini sotto i 30 euro.

Il menu del food è costruito intorno alla carta dei vini, un menù divertente con alcuni modernismi, per certi versi tradizionale con qualche deriva pauperista , apparentemente non gourmet, con molte cose da spizzicare e da condividere e anche esso sempre in evoluzione come la carta dei vini.



L’idea ci sembra essere giusta , mentre il posto è sicuramente giusto. Abbiamo deciso di aprire barnaba Wine Bar e Cucina nella zona di Piramide Cestia, centro ma non troppo centro, fuori dalla Ztl cittadina con ampia possibilità di parcheggio nelle vicinanze e abbiamo deciso di farlo bellissimo e per questo dobbiamo ringraziare Clara Divizia, amica, arredatrice, produttrice di vino per trenta anni che grazie a questo suo passato ha saputo interpretare in modo moderno l’idea del Winebar e della convivialità che crediamo debba girare intorno al vino.

Barnaba Winebar e Cucina nasce a Roma nell'aprile del 2018 dopo l'esperienza e il successo del suo fratello maggiore Remigio, piccolo Winebar del quartiere tuscolano. Il primo è stato aperto con il nome di San Remigio protettore della Champagne mentre Barnaba si rifà a San Barnaba protettore dei vignaioli dalla grandine e dalle intemperie.
Barnaba Winebar e Cucina incarna perfettamente quella che è la nostra filosofia: “Preferiamo divertire spesso piuttosto che sbalordire ogni tanto…"
La carta dei vini, ancora in completamento sarà 'per sempre in completamento', poiché amiamo cambiare e amiamo proporre sempre cose nuove ai nostri clienti basandoci pero su delle percentuali che riteniamo fondamentale:
un terzo champagne perché è la nostra storia, un terzo vini stranieri (per ora soprattutto vini francesi), un terzo vini italiani, ma soprattutto 100% vini divertenti e stimolanti, 99% vini fatti da piccoli vignaioli 60% vini sotto i 30 euro.

Il menu del food è costruito intorno alla carta dei vini, un menù divertente con alcuni modernismi, per certi versi tradizionale con qualche deriva pauperista , apparentemente non gourmet, con molte cose da spizzicare e da condividere e anche esso sempre in evoluzione come la carta dei vini.
L’idea ci sembra essere giusta , mentre il posto è sicuramente giusto. Abbiamo deciso di aprire barnaba Wine Bar e Cucina nella zona di Piramide Cestia, centro ma non troppo centro, fuori dalla Ztl cittadina con ampia possibilità di parcheggio nelle vicinanze e abbiamo deciso di farlo bellissimo e per questo dobbiamo ringraziare Clara Divizia, amica, arredatrice, produttrice di vino per trenta anni che grazie a questo suo passato ha saputo interpretare in modo moderno l’idea del Winebar e della convivialità che crediamo debba girare intorno al vino.

Barnaba Winebar e Cucina nasce a Roma nell'aprile del 2018 dopo l'esperienza e il successo del suo fratello maggiore Remigio, piccolo Winebar del quartiere tuscolano. Il primo è stato aperto con il nome di San Remigio protettore della Champagne mentre Barnaba si rifà a San Barnaba protettore dei vignaioli dalla grandine e dalle intemperie.

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Barnaba Winebar e Cucina incarna perfettamente quella che è la nostra filosofia: “Preferiamo divertire spesso piuttosto che sbalordire ogni tanto…"
La carta dei vini, ancora in completamento sarà 'per sempre in completamento', poiché amiamo cambiare e amiamo proporre sempre cose nuove ai nostri clienti basandoci pero su delle percentuali che riteniamo fondamentale:
un terzo champagne perché è la nostra storia, un terzo vini stranieri (per ora soprattutto vini francesi), un terzo vini italiani, ma soprattutto 100% vini divertenti e stimolanti, 99% vini fatti da piccoli vignaioli 60% vini sotto i 30 euro.

Il menu del food è costruito intorno alla carta dei vini, un menù divertente con alcuni modernismi, per certi versi tradizionale con qualche deriva pauperista , apparentemente non gourmet, con molte cose da spizzicare e da condividere e anche esso sempre in evoluzione come la carta dei vini.
L’idea ci sembra essere giusta , mentre il posto è sicuramente giusto. Abbiamo deciso di aprire barnaba Wine Bar e Cucina nella zona di Piramide Cestia, centro ma non troppo centro, fuori dalla Ztl cittadina con ampia possibilità di parcheggio nelle vicinanze e abbiamo deciso di farlo bellissimo e per questo dobbiamo ringraziare Clara Divizia, amica, arredatrice, produttrice di vino per trenta anni che grazie a questo suo passato ha saputo interpretare in modo moderno l’idea del Winebar e della convivialità che crediamo debba girare intorno al vino.

menu

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DAL BANCONE

“Non è proprio fame…”

Olive condite 4,00
Cocktail di gamberi* con guanciale croccante 12,00 3,4
Gorgonzola al cucchiaio con crostini 10,00 1,7
Pane, hummus e bottarga 10,00 1
Pane, burro e alici 8,00 1,4,7
Pane, burrata, alici e lime 10,00 1,4,7
Crostini burrata e pomodorini 8,00 1,3,4,7
Crostini con patè di fegatelli* 9,00 1,3,4,7
Crostini con baccalà* mantecato 12,00 1,4
Misto salumi 18,00
Prosciutto Marchigiano al coltello – piccolo 10,00 – grande 14,00
Culatta di Vescovi – piccola 9,00 – grande 12,00
Selezione formaggi – piccola 12,00 – grande 20,00
Coppa 10,00
Lingua, terrina di coda e nervetti con le loro salse 15,00 3,9,10
Tramezzino Barnaba San (lonza* cotta alle spezie, maio teriyaki e zenzero) 10,00 1,3,6
Sandwich di segale con salmone*, insalata, gel di cipolle e crema al rafano 13,00 1,4,7,8,9
Alici* marinate con misticanza di campo e salsa verde 12,00 4,12

N.B. I numeri accanto agli alimenti si riferiscono agli allergeni presenti la cui lista è consultabile chiedendo al personale. I prodotti contrassegnati da asterisco potrebbero essere CONGELATI o ABBATTUTI all’interno del locale Servizio: € 2,00 Caffè: € 2,00 Bibite: € 4,00

DALLA CUCINA

“E’ quasi fame… ”

Patatine fritte tagliate a mano 6,00 1,4,5
Alici* fritte 9,00 1,4,5
Polpette* di pulled pork con salsa barbecue 9,00 1,3,5,9
Polpette di ceci e crema di yogurt e menta 10,00 1,3,4,5,7
Polpette* di bollito con salsa verde 13,00 1,3,4,5,7,10

“E’ fame è fame…”

Pici aglio e olio 12,00 1
Fettuccine al ragù di polpo* 14,00 1,3,4
Tonnarelli alla Amatriciana 12,00 1,3,9
Insalata con gamberi alla paprika, salsa di yogurt e lime13,00 4,7
Insalata di pollo c.b.t. con maionese al rafano e crostini di pane 13,00 1,3
Calamaro ripieno su crema di zucca 20,00 1,2,4,6,14
Tartare* Barnaba (olio, berberè, lime) 15,00
Tartare* “senza nome” (formaggio fresco, sfoglia di pane, gel di aceto di lamponi) 16,00 1,7
Polpo* grigliato su crema di patate con pomodorini appassiti e olive 15,00 4,6,7,9
Roastbeef di petto d’anatra* speziato con salsa di porto, mirtilli e nocciole 16,00 1,7,8,9,10,11
Controfiletto con patate novelle 22,00
CPancia di maiale, crema di mele e cannella, peperoni in agrodolce, cotenna soffiata 16,00
Barnaba Fried Chicken con patatine fritte 15,00 1,5,7
Roastbeef* Club Sandwich con patatine fritte 16,00 1,3,5
Broccoletti ripassati 7,00
Fagiolini 7,00
Cicorietta ripassata 6,00
Patate novelle 7,00 

DAL BANCONE

“Non è proprio fame…”

Olive condite 4,00
Cocktail di gamberi* con guanciale croccante 12,00 3,4
Gorgonzola al cucchiaio con crostini 10,00 1,7
Pane, hummus e bottarga 10,00 1
Pane, burro e alici 8,00 1,4,7
Pane, burrata, alici e lime 10,00 1,4,7
Crostini burrata e pomodorini 8,00 1,3,4,7
Crostini con patè di fegatelli* 9,00 1,3,4,7
Crostini con baccalà* mantecato 12,00 1,4
Misto salumi 18,00
Prosciutto Marchigiano al coltello – piccolo 10,00 – grande 14,00
Culatta di Vescovi – piccola 9,00 – grande 12,00
Selezione formaggi – piccola 12,00 – grande 20,00
Coppa 10,00
Lingua, terrina di coda e nervetti con le loro salse 15,00 3,9,10
Tramezzino Barnaba San (lonza* cotta alle spezie, maio teriyaki e zenzero) 10,00 1,3,6
Sandwich di segale con salmone*, insalata, gel di cipolle e crema al rafano 13,00 1,4,7,8,9
Alici* marinate con misticanza di campo e salsa verde 12,00 4,12

N.B. I numeri accanto agli alimenti si riferiscono agli allergeni presenti la cui lista è consultabile chiedendo al personale.
I prodotti contrassegnati da asterisco potrebbero essere CONGELATI o ABBATTUTI all’interno del locale

Servizio: 2,00 Caffè: 2,00 Bibite:4,00

DALLA CUCINA

“E’ quasi fame… ”

Patatine fritte tagliate a mano 6,00 1,4,5
Alici* fritte 9,00 1,4,5
Polpette* di pulled pork con salsa barbecue 9,00 1,3,5,9
Polpette di ceci e crema di yogurt e menta 10,00 1,3,4,5,7
Polpette* di bollito con salsa verde 13,00 1,3,4,5,7,10

“E’ fame è fame…”

Pici aglio e olio 12,00 1
Fettuccine al ragù di polpo* 14,00 1,3,4
Tonnarelli alla Amatriciana 12,00 1,3,9
Insalata con gamberi alla paprika, salsa di yogurt e lime13,00 4,7
Insalata di pollo c.b.t. con maionese al rafano e crostini di pane 13,00 1,3
Calamaro ripieno su crema di zucca 20,00 1,2,4,6,14
Tartare* Barnaba (olio, berberè, lime) 15,00
Tartare* “senza nome” (formaggio fresco, sfoglia di pane, gel di aceto di lamponi) 16,00 1,7
Polpo* grigliato su crema di patate con pomodorini appassiti e olive 15,00 4,6,7,9
Roastbeef di petto d’anatra* speziato con salsa di porto, mirtilli e nocciole 16,00 1,7,8,9,10,11
Controfiletto con patate novelle 22,00
CPancia di maiale, crema di mele e cannella, peperoni in agrodolce, cotenna soffiata 16,00
Barnaba Fried Chicken con patatine fritte 15,00 1,5,7
Roastbeef* Club Sandwich con patatine fritte 16,00 1,3,5
Broccoletti ripassati 7,00
Fagiolini 7,00
Cicorietta ripassata 6,00
Patate novelle 7,00 

N.B. I numeri accanto agli alimenti si riferiscono agli allergeni presenti la cui lista è consultabile chiedendo al personale.
I prodotti contrassegnati da asterisco potrebbero essere CONGELATI o ABBATTUTI all’interno del locale

Servizio: 2,00 Caffè: 2,00 Bibite:4,00

E DAL LUNEDì AL VENERDì, IN AGGIUNTA AL NOSTRO MENU ALLA CARTA, SCOPRI IL NOSTRO

PRANZETTO

A scelta un Primo e un Contorno oppure un Secondo ed un Contorno 15,00€

…l’acqua, il pane ed il caffé ve lo offriamo noi

Primi:

Tonnarelli all’Amatriciana*​1,3,7
Fettuccina al ragù di Ombrina 1,3,4

Secondi:

Bistecca di collo di maiale
Spigola* al vapore 4

Contorni:

Fagiolini
Verdure Grigliate
Cicorietta Ripassata

N.B. I numeri accanto agli alimenti si riferiscono agli allergeni presenti la cui lista è consultabile chiedendo al personale.
I prodotti contrassegnati da asterisco potrebbero essere CONGELATI o ABBATTUTI all’interno del locale

 

E dal Lunedì al Venerdì, in aggiunta al menù alla carta, scopri il nostro

PRANZETTO

A scelta un Primo e un Contorno oppure un Secondo ed un Contorno 15,00€

…l’acqua, il pane ed il caffé ve lo offriamo noi

Primi:

Tonnarelli all’Amatriciana*​1,3,7
Fettuccina al ragù di Ombrina 1,3,4

Secondi:

Bistecca di collo di maiale
Spigola* al vapore 4

Contorni:

Fagiolini
Verdure Grigliate
Cicorietta Ripassata

N.B. I numeri accanto agli alimenti si riferiscono agli allergeni presenti la cui lista è consultabile chiedendo al personale.
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effervescenti

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champagne

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Vini bianchi

rossi-01

Vini rossi

rosati-01

Vini rosati

vino mescita

mescita

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Vini rossi

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Vini rossi

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BARNABA WINE BAR E CUCINA
Via della Piramide Cestia, 45 - 51
00153 ROMA
Tel +39 0623484415
info@barnabawinebarecucina.it
Orari di Apertura:
LUN/VEN 12.30/15.00 - 18.00/00.30
SAB/DOM 12.30/00.30

BARNABA WINE BAR E CUCINA

Via della Piramide Cestia, 45 - 51
00153 ROMA
Tel +39 0623484415
info@barnabawinebarecucina.it

Orari di Apertura:
LUN/VEN 12.30/15.00 - 18.00/00.30
SAB/DOM 12.30/00.30